1с ут как провести инвентаризацию

Проведение инвентаризации товаров на складе

Целью проведения инвентаризации товаров являются:

  • контроль остатков товарно-материальных ценностей,
  • сверка фактического количества товаров с учетным количеством.

Для отражения процесса инвентаризации товаров на складе прикладное решение предоставляет следующие возможности:

  • зафиксировать результаты пересчета товаров,
  • зарегистрировать фактическое изменение остатков товаров на складе,
  • оформить списание недостач товаров, пересортицу товаров, оприходование излишков товаров, порчу товаров,
  • распределить излишки, недостачи и порчи товаров по организациям.

Инвентаризация товаров на складе может осуществляться как с пересчетом, так и без пересчета товаров (в процессе оперативной работы на складе).

При оформлении процесса пересчета товаров можно отразить следующую информацию:

  • фактическое и учетное количество товаров,
  • отклонения фактического количества от учетного.

Управление пересчетом товаров осуществляется при помощи статусов.

Если на складе выявлены излишки, недостачи и обнаружены «лишние» товары без проведения пересчета товаров (в процессе оперативной работы), то в таких случаях для регистрации расхождений применяются ордера на отражение излишков, недостач и порчи товаров, изменяющие фактические остатки товаров на складе.

Общая схема процесса проведения инвентаризации товаров по результатам пересчета представлена на рисунке:

Для оформления списания недостач товаров, оприходования излишков товаров, пересортицы и порчи товаров предусмотрены специализированные документы прикладного решения, для которых характерны следующие особенности:

  • регистрируют финансовые условия по товарам,
  • изменяют фактические остатки товаров на складе (помещение), если используется безордерная схема документооборота при отражении излишков, недостач и порчи товаров.

Оглавление:

Инвентаризация в программе 1С:Управление торговлей 11.1 (УТ 11.1)

Оптимально в программе 1С:Управление торговлей 11.1 проводить инвентаризацию с использованием распоряжения на инвентаризацию. Для этого должна быть включена функциональная опция «Распоряжения на инвентаризацию» (Администрированиеà Склад и доставка à Распоряжения на инвентаризацию).

Порядок проведения инвентаризации в программе 1С:Управление торговлей 11.1

1. Создание документа «Распоряжение на инвентаризацию»

а) в разделе Склад: выбираем пункт «Распоряжения на инвентаризацию» на панели навигации

б) создаем новое Распоряжение, нажав на кнопку Создать

в) необходимо заполнить реквизит «Склад» и период проведения работ по инвентаризации.

г) проводим документ, нажав кнопку Провести и закрыть.

3. Проведение пересчета товаров

а) выбераем необходимый вариант отбора номенклатуры

б) произведем заполнение табличной части «Товары» с помощью нажатия на кнопку «Заполнить по отбору»

в) после того, как произведен подсчет количества товаров на складе, заполним колонку «Факт»

г) выставим статус «Выполнено», затем нажимаем кнопку «Провести и закрыть»

Если на складе применяется ордерная схема учета, то необходимо оформить ордер на отражение результатов пересчета товаров:

а) выбираем пункт «Излишки, недостачи и порчи товаров» на панели навигации, вкладка Основания к оформлению (Распоряжения на инвентаризацию)

б) создаем новый документ «Ордер на отражение результатов пересчета товаров», нажав на кнопку «Оформить результаты пересчета товаров» , на основании созданного документа затем создаются документы «Списание недостач товаров» и «Оприходование излишков товаров»

4. Оформление списания недостач товара

а) выбираем пункт «Распоряжения на инвентаризацию» на панели навигации;

б) создаем на основании нашего распоряжения Документ «Списание недостач товара»;

в) заполняем реквизиты документа (Организация, Подразделение Вид цен, Статья расходов);

г) провести и закрыть.

1\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image008.png» /> 1\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image008.png» /> 1\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image008.png» /> 1\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image033.png» /> 1\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image034.png» /> 1\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image035.png» />

6. Выставим в нашем Распоряжении на инвентаризацию статус «Закрыт», далее Провести и закрыть.

Проведение инвентаризации товаров в программе 1С Управление торговлей (УТ 11) 11.2. Пошаговая инструкция

Рассмотрим, как в программе 1С Управление торговлей версия 11.2 проводится инвентаризация складских остатков.

Инвентаризация является единственным и основным способом контроля наличия товарно-материальных ценностей и другого имущества в компании.

Для того, чтобы провести и отразить инвентаризацию в программе 1С Управление торговлей (УТ 11) 11.2, предусмотрено несколько документов. Находятся они в разделе «Склад и доставка». В группе «Излишки, недостачи, порчи» представлены документы.

Первый, с которого начинается, собственно говоря, инвентаризация, — это «Пересчеты товаров». Также доступны документы излишков и списания недостачи.

Документ «Пересчет товаров» в программа 1С Управление торговлей (УТ 11) 11.2

Переходим к «Пересчетам товаров». В верхней части данного журнала необходимо выбрать склад, по которому будут оформляться пересчеты. Выберем основной склад.

Также, если для склада установлено использование статуса пересчетов, можно дополнительно производить отбор по соответствующим складам. Настраивается это в карточке каждого склада. На вкладке «Ордерная схема и структура» есть флаг «Статусы пересчетов товаров». Данные статусы обязательны для ордерного склада, для которого используется ордерная схема при отражении излишков и недостач, и данная опция позволяет дополнительно детализировать процесс пересчетов товаров.

Создадим первый пересчет товаров. Программа 1С Управление торговлей (УТ 11) 11.2 автоматически заполнила склад, по которому мы будем проводить пересчет. Указала ответственного администратора. Можно указать исполнителя — это может материально-ответственное лицо либо еще кто-то. Инвентаризация проводится по складу в целом, без разбивки по организациям, поэтому реквизиты организации здесь отсутствуют.

На вкладке «Товары» можно воспользоваться настройкой отбора, задать какие-то параметры – например, по группам номенклатуры, по характеристикам отбора, и далее по кнопке «заполнить по отбору» происходит заполнение табличной части товарами, которые числятся у нас в учете.

Далее необходимо будет заполнить колонку «По факту». Колонка «По учету» соответствует учетным данным, и она будет перезаполнена при проведении документа. Автоматически перезаполнить данную колонку «по факту» можно по кнопке «заполнить факт по учету». В таком случае кнопка фактического наличия товаров соответствует учетной, и отклонение равно нулю.

Предположим, что в нашем случае были выявлены излишки недостачи. Например, по телевизору Sony было выявлено 2 единицы в наличии, а по холодильнику Samsung фактическое количество составило 8 единиц. Соответственно, программа 1С Управление торговлей (УТ 11) 11.2 тут же определила отклонения, а именно – излишек по телевизору и недостачу по холодильнику.

Такой документ можно записать, провести.

Программа 1С Управление торговлей (УТ 11) 11.2 предупреждает, что при проведении документа учетное количество будет перезаполнено. Подтверждаем это. Документ провелся.

На основании данного документа можно распечатать инвентаризационную опись. В данном случае, инвентаризационная опись не напечаталась, так как не сформирован был соответствующий документ. К этому мы вернемся немного позже. Можно распечатать результаты пересчета.

Инвентаризационная ведомость и сличительная ведомость печатаются на основании одноименного документа «инвентаризационная опись». Он у нас находится в группе «Складские акты». Никакого дополнительного смысла, кроме как оформить регламентированный документ, с возможностью распечатки регламентированной формы, данный документ не несет.

«Оприходование товаров», «Пересортица товаров» и «Списание товаров»

Основные документы для отражения излишков и недостач – это «оприходование товаров», «пересортица товаров» и «списание товаров».

Данные документы можно создавать на основании созданного пересчета. Например, по команде «создание на основании» можно оформить документ «списание недостач». В нашем случае, это будет холодильник. В данном документе необходимо указать статью расходов, куда будет отнесена стоимость списываемого имущества. Выберем пока «прочие расходы».

В данном случае, программа 1С Управление торговлей (УТ 11) 11.2 уже определила принадлежность товара к организации «Торговый дом Оптовичок».

На вкладке «Товары» видим, что у нас правильно заполнено количество списываемого товара. При необходимости данную информацию можно отредактировать, изменить.

Также для печати акта о списании товаров можно указать, как будут печататься цены. В нашем случае, они будут печататься по себестоимости. Можно их распечатать по какому-либо виду цен. Например, если мы выберем по виду цен, то нам становятся доступными соответствующие, существующие в программе виды цен.

Мы будем печатать его по себестоимости – нас это устраивает. Такой документ можно будет провести, и теперь у нас со склада будет списана 1 единица холодильника. Попробуем распечатать акт. Также можно распечатать акт списания товаров по форме ТОРГ-18, но здесь его форма также недоступна, поскольку не произведен расчет себестоимости регламентной операцией закрытия месяца, и себестоимость в данном случае не определена.

На основе пересчета товаров можно дополнительно создать документ оприходования излишков. В данном случае, также необходимо будет указать статью – в этом случае, уже доходов. Выберем разницу стоимости возврата и фактической стоимости товаров – нас пока данная статья доходов устроит.

На вкладке «Товары» мы видим, что у нас правильно заполнился телевизор. Единственное что – у нас не указана цена, по которой мы будем приходовать.

Можно дополнительно указать вид цен. Тогда программа 1С Управление торговлей (УТ 11) 11.2 нам предложит перезаполнить по виду цен. Можно данную опцию не указывать и ввести здесь вид цен вручную – пусть будет 175 долларов USD.

Обратите внимание, что здесь указывается цифра, которая будет фигурировать в качестве себестоимости данного оприходования товаров. Соответственно, поскольку у нас управленческий учет введется в валюте USD, и указывать мы должны будем эту цену также в долларах США, в валюте управленческого учета. Такой документ можно будет провести и закрыть.

Таким образом, происходит отражение инвентаризации списания и оприходования излишков в программе 1С Управление торговлей версия 11.2.

Инвентаризация на ордерном складе в программе 1С Управление торговлей (УТ 11) 11.2

Рассмотрим дополнительно, как отражается в программе 1С Управление торговлей версия 11.2 инвентаризация на ордерном складе. Для этого создадим еще один «пересчет товаров». Укажем на этот раз, что склад у нас ордерный. Обратите внимание: программа 1С Управление торговлей (УТ 11) 11.2 предупреждает, что расхождения в пересчетах не выявлены, или по всем выявленным расхождениям оформлены складские акты. Когда мы выявим расхождения, данная запись изменится.

Для ордерного склада у нас дополнительно действует статус пересчета товаров, поэтому при создании нового пересчета у нас действует поле «статус данного пересчета». Склад у нас ордерный. На вкладке «Информация» заполняется вся та же информация, которая заполнялась и для не ордерного склада.

Перейдем на вкладку «Товары». Здесь воспользуемся тем же отбором. Подберем всю номенклатуру, по которой есть остатки. Заполним и проставим фактическое количество. Для того, чтобы проставить фактическое количество, нам необходимо сначала записать документ, а потом перевести его в статус «внесение результатов». Только после этого у нас колонка «по факту» становится доступной. Заполним ее на основании учетных данных, для того чтобы ускорить данный процесс.

Теперь отредактируем те строки, по которым у нас были выявлены отклонения. Пусть кухонный стул из красного дерева по факту было обнаружено 2 единицы данного товара. Такой же стол темного дерева – наоборот, 1 позиции не досчитались.

Такой документ можно записать, провести. Но программа 1С Управление торговлей (УТ 11) 11.2 предупреждает нас, что при проведении фактическое количество будет перезаполнено.

Для того, чтобы работать с данным документом дальше, необходимо перевести его в статус «выполнено». То есть пересчет товаров мы выполнили, и далее нам необходимо будет уже работать с оприходованием излишков, списанием недостач либо за счет не пересортицы. Проведем такой документ.

Обратите внимание. Теперь изменилась строка шапки журнала «пересчета товаров». И она говорит нам о том, что есть расхождение, и необходимо оформить складские акты.

По соответствующей гиперссылке можно запустить помощник оформления складских актов, либо можно запустить его из самого документа. Данный помощник помогает нам пройтись по шагам определенных действий и сформировать все документы.

Что же нас здесь интересует?

Во-первых, ордерный склад. Далее необходимо указать период инвентаризации, инвентаризационной описи. Пусть он у нас будет проводиться в течение текущего месяца. Дата складских актов – оставим значение с текущей датой. Укажем, что цены будем печатать по себестоимости. Отбор устанавливать не будем.

Перейдем на следующий шаг. Здесь нам предлагаются два списка, а именно. Списываемые товары – те, по которым были выявлены недостачи. И приходуемые товары. В верхней части можно устанавливать дополнительный отбор, по которому можно проводить пересортицу. В нижней части приводятся команды, с помощью которых можно зачесть выделенные строки, либо зачесть все по пересортице. В данном случае у нас выделены 2 строки, и их мы попробуем перечесть по пересортице, так как они относятся к одной номенклатурной позиции с разными характеристиками, с разными цветами, и количество излишков и недостач у нас по одной позиции.

Нажав соответствующую кнопку, программа 1С Управление торговлей (УТ 11) 11.2 сформировала нам список зачитываемых товаров, а именно – операция у нас «пересортица»; списываемый товар «стол темного дерева», оприходываемый товар «стол красного дерева».

Перейдем на следующий шаг, и здесь уже конфигурация 1С Управление торговлей (УТ 11) 11.2 предлагает нам распределить данные позиции по организациям. Теперь нам необходимо данную операцию перенести на нашу организацию. Воспользуемся кнопкой «отнести на выбранную организацию». Нам предлагается список организаций. У нас в программе зарегистрирована 1 организация – на нее мы данную операцию и отнесем. У нас заполнена сейчас в помощнике табличная часть «Товары, распределенные по организациям». Можно перейти на следующий шаг.

Программа 1С Управление торговлей (УТ 11) 11.2 сформировала нам автоматически 2 документа, а именно – инвентаризационная опись и пересортица товаров. Инвентаризационная опись у нас проведена, и здесь отсутствует какие-либо табличные части – документ служит только для печати документов.

С документом «пересортица товаров» несколько сложнее. Внизу, в служебных сообщениях, говорится о том, что не заполнены поля «статья доходов» и «статья расходов». Давайте откроем данный документ и посмотрим, что же нам предлагает дозаполнить система 1С Управление торговлей (УТ 11) 11.2.

В данном случае, если заполнить соответствующую аналитику, то пересортица будет отражена через списание товаров на расходы и оприходование на доходы. Но есть флаг «Приходовать товары по себестоимости списания». Если установить данный флаг, то поля «статья расходов» и «статья доходов» не потребуются – она перестали быть обязательными. И сейчас себестоимость списываемого товара (в нашем случае, это темное дерево) будет отнесена на себестоимость оприходования товаров – красное дерево.

Такой документ можно провести.

Таким образом, в программе 1С Управление торговлей версия 11.2 производится инвентаризация товаров на ордерном складе и отражается операция пересортицы товаров.

Как сделать инвентаризацию товаров в УТ 11

В этом уроке разберемся с оформлением складской инвентаризации, в рамках которой оформим документы отражения излишков и списания недостач товаров.

Документ Пересчет товаров

Для проведения инвентаризации никаких дополнительных настроек программы делать не нужно, переходим сразу к созданию документов Пересчет товаров (именно эти документы будут отражать факт проведения инвентаризации):

В списке документов сделаем отбор по нужному складу и создадим новый документ:

На первой вкладке указываем дату, ответственного, склад и исполнителя (нужен для вывода в печатной форме). Если в печатной форме Задание на пересчет товаров нам необходима колонка с количеством номенклатуры по данным учета, то устанавливаем необходимость Печатать количество по учету:

У документа есть несколько статусов (на данном этапе оставляем статус В работе):

На второй вкладке заполняем сведения о товарах, подлежащих инвентаризации. Удобнее всего воспользоваться отбором для заполнения таблицы номенклатуры:

При данном отборе в таблицу товаров попадет вся номенклатура, имеющаяся на остатках:

При статусе В работе нет возможности указать фактическое количество товаров:

Проведем документ и распечатаем задание на пересчет товаров:

Далее этот бланк передается сотрудникам, которые будут пересчитывать товары на складе (и записывать в эту таблицу фактическое количество). Затем по этой таблице в документ пересчета вносятся результаты (количество факт), но для этого нужно установить соответствующий статус. Удобнее всего заполнить фактическое количество по учетному и потом уже вводить отклонения (излишки и недостачи):

Для примера введем данные о недостатке и излишке:

Отражение излишка и недостачи

Для отражения факта недостачи и излишка нужно создать в системе соответсвующие документы, для излишка создаем Оприходование излишков товаров:

Документ заполнился автоматически. Обратите внимание на поле Вид цены — именно цены данного вида будут подставлены для товаров в качестве себестоимости оприходования:

На второй закладке заполнена информация о приходуемых товарах:

Проводим и закрываем документ.

Для отражения списания недостачи вводим соответствующий документ:

Документ также заполнился автоматически:

На второй закладке заполнились сведения о списываемых в рамках недостачи товарах:

Необходимо уточнить, что документы оприходования и списания товаров по результатам инвентаризации можно вводить не только на основании пересчета товаров, но и с помощью помощника оформления складских актов. Для демонстрации его работы удалю документ списания недостач, теперь в списке документов пересчета выводится сообщение о недостающих складских актах, переходим по соответствующей гиперссылке:

На форме помощника выбираем склад, период инвентаризационной описи и дату актов. Также выбираем, откуда брать себестоимость для печатных форм ИНВ-3 и ИНВ-19 (будем заполнять ее по виду цен Закупочные):

Видим, что нужно оформить списание вентилятора:

Теперь нужно отнести списание недостач товара на конкретную организацию:

После отнесения списываемых товаров на конкретную организацию нажимаем Далее:

В результате создается два документа: документ списания недостач и инвентаризационная опись (служебный документ, нужен для печати форм ИНВ-3 и ИНВ-19):

Теперь видим, что никаких расхождений при пересчетах не выявлено, и оформлены все необходимые складские акты:

Печатные формы при инвентаризации

Формируем печатные формы, ИНВ-3 выглядит так:

В печатные формы попала также недостача по товару Кабель электрический, которого не было в наших документах. Дело в том, что данный товар я списывал за рамками урока, также текущей датой. И этот товар попал в нашу инвентаризационную опись (именно на ее основании и формируются печатные формы ИНВ-3 и ИНВ-19).

По умолчанию в документах отражения излишков и недостач источник данных для себестоимости (в печатные формы) берется из настроек склада:

Сформировав ведомость по товарам на складах, видим что все операции выполнены корректно:

Как сделать инвентаризацию на складе в 1С:Управление торговлей 11?

Эта инструкция о том, как сделать инвентаризацию товаров на складе в программе 1С:Управление торговлей 11.

Рассмотрим самую простую схему проведения инвентаризации.

В разделе «Склад» зайдем в список документов «Приказы на инвентаризацию».

Создадим новый «Приказ на проведение инвентаризации товаров». В документе заполним Склад, Период (очень важно, что бы сегодняшний день попадал в период!) и Ответственного. После этого проводим документ.

После создания нового «Приказа на проведение инвентаризации товаров» переходим в список документов «Пересчеты товаров». Он так же находится в разделе «Склад».

В списке «Пересчеты товаров» переходим на вкладку «Распоряжения на пересчет товаров (Приказы на инвентаризацию)», находим нужный документ, выбираем его, и нажимаем кнопку «Создать пересчет товаров».

В открывшейся форме нажимаем кнопу «Заполнить по остаткам», что бы получить остатки товаров из программы. Для этого отбор должен быть выбран «По остаткам». Так же в отборе можно указать нужное условие по номенклатуре, если инвентаризация проводится только по выборочным группам номенклатуры.

После заполнения по остаткам, документ можно записать, распечатать и выполнять пересчет товаров на складе.

После выполнения пересчета товаров на складе фактическое количество товаров вносится в документ. Так же устанавливается статус документа «Выполнен».

Теперь, когда сделан пересчет товаров, вернемся на вкладку «Приказы на инвентаризацию». Теперь на основании нашего приказа на проведение инвентаризации можно создать документы «Списание недосдач товара», «Оприходование излишков товара», «Пересортица товара» и «Порча товара» (для тех, кто ведет учет испорченных товаров).

Так же есть удобный механизм «Помощник оформления складских актов», с помощью которого оформить складские документы проще, нагляднее и быстрее, особенно при большом количестве позиций номенклатуры. Но работа с «Помощником оформления складских актов» — это уже тема отдельной инструкции.

После того, как все документы созданы, нужно зайти в «Приказ на инвентаризацию» и установить статус документа «Закрыт».

Как сделать инвентаризацию в 1С?

Товары любой компании необходимо периодически инвентаризировать. Рассмотрим оформление процесса инвентаризации в программе «1С:Управление торговлей, ред. 10.3».

Документ инвентаризации

Для проведения инвентаризации есть специальный документ – «Инвентаризация товаров на складе». С помощью данного документа вы можете отразить в программе факт проведения инвентаризации, указать текущие остатки товаров и увидеть расхождения между фактическими и учетными остатками. Данный документ широко используется в практике специалистов, занимающихся автоматизацией торговли, при переносе данных между разными базами 1С.

Меню: Документы – Запасы (склад) – Инвентаризации товаров

Создадим новый документ инвентаризации. Прежде всего в документе указывается склад, на котором проводится инвентаризация, и организация, которой принадлежат товары:

Инвентаризацию товаров можно проводить сразу по всем номенклатурным позициям. Если количество товаров очень велико и проинвентаризировать их за один раз проблематично, вы можете создать несколько документов инвентаризации. В этом случае каждый документ можно делать по определенной группе товаров.

В нашей инвентаризации будут участвовать только товары из группы «Бытовая техника». Для этого установим для поля «Номенклатура» вид сравнения «В группе», а в соседнем поле выберем нужную нам группу:

Далее необходимо в таблице «Товары» перечислить нужные позиции номенклатуры и указать их фактическое количество на складе. Чтобы не заполнять таблицу вручную, воспользуемся автозаполнением по кнопке: «Заполнить – Заполнить по остаткам на складе»:

Программа заполнит таблицу товарами, которые присутствуют на складе по ее данным:

В колонке «Учет. количество» указан остаток товара на складе по данным программы, а в колонке «Количество» вы должны заполнить фактический остаток товара на складе. В колонке «Отклонение» программа рассчитает отклонения фактического остатка от учетного:

Положительное отклонение свидетельствует об излишке товара, а отрицательное – о недостатке.

Полностью заполненный документ необходимо сохранить в базе по кнопке «Записать». Документ имеет несколько печатных форм, в том числе инвентаризационную опись (ИНВ-3). Распечатать документ можно нажав кнопку «Печать» и выбрав необходимую форму:

Документ «Инвентаризация товаров» фиксирует в базе информацию о фактических остатках товаров, при этом он не корректирует остатки товаров. Чтобы учетные и фактические остатки товаров совпадали, необходимо на основании инвентаризации сделать списание недостающих товаров и оприходовать излишки.

Списание товаров на основании данных по инвентаризации

Списание товаров делается с помощью одноименного документа.

Меню: Документы – Запасы (склад) – Списание товаров

Оформить документ удобнее на основании инвентаризации товаров, тогда программа сразу заполнит его недостающими товарами:

Необходимо провести документ по кнопке «ОК», все недостающие товары спишутся со склада в момент проведения.

Оприходование товаров на основании данных по инвентаризации

Оприходование товаров также производится на основании инвентаризации документом «Оприходование товаров». Программа переносит в документ все товары, по которым были обнаружены излишки:

Цена на товар (себестоимость оприходования) также заполнилась автоматически – программа подставила среднюю себестоимость данного товара на складе. Если данные о себестоимости товара в базе отсутствуют, то колонку «Цена» необходимо будет заполнить вручную.

Заполненный документ необходимо провести по кнопке «ОК», в момент проведения излишки товаров оприходуются на склад.

Оформление пересортицы товаров

Если вы ведете в базе учет по дополнительным характеристикам товаров (цветам, размерам и т. д.) и обнаружили пересортицу, то оформить ее можно без проведения инвентаризации. Для этого используется документ «Корректировка серий и характеристик товаров».

Меню: Документы – Запасы (склад) – Корректировки серий и характеристик товаров

Предположим, мы обнаружили на складе недостачу одной футболки размера M белого цвета, при этом есть одна лишняя футболка черного цвета и того же размера.

Создадим новый документ корректировки, заполним в нем склад и организацию:

Добавим новую строку в таблицу, укажем в ней номенклатуру – Футболка, количество – 1 шт. В поле «Характеристика номенклатуры (старая)» выберем характеристику «М, Белый», а в поле «Новая характеристика номенклатуры» укажем «М, Черный»:

В момент проведения документа по кнопке «ОК» программа спишет со склада одну белую футболку и оприходует черную.